Автор: Asia-Plus Ежегодно 5 апреля празднуется Международный день супа. Слово «суп» у каждого из нас вызывает свои ассоциации - кому-то вспоминаются ситуации из детства, когда родители заставляли есть первое, а кто-то подумает о путешествии во Францию - где ему довелось впервые попробовать традиционный французский луковый суп. Считается, что суп - это французское блюдо, но, как оказалось в каждом народе, у каждой страны, на любом континенте есть свои традиционные супы. У таджиков сохранилось множество...
Часть 1, часть 2, часть 3, часть 4, часть 5, часть 6, часть 7 СУП МЯСННОЙ С КАПУСТОЙ – ШУРБОИ КАРАМ Шурбои карам можно приготовить с предварительной поджаркой мясопродуктов, либо на мясокостном бульоне. Очищенную и мелконарезанную свежею капусту опускают в кипящий бульон. За 15 минут до готовности добавляют нарезанные свежие помидоры и доводят до готовности на медленном огне, по вкусу кладут соль, специи. Перед подачей заправляют каттыком или сметаной и посыпают рубленой зеленью и чесноком. На 500...