В продаже шиитаке можно встретить в сушеном или замороженном виде. Я даю свой рецепт для мороженных грибов, а для сушеных нужно добавить 10-12 часов на этап размачивания шиитаке. Для приготовления супа с шиитаке потребуются: 1 небольшая морковь (150 гр.), 1 зубчик чеснока, 30 гр. сливочного масла, 2 л. воды, 0.5 кг шиитаке 2, средних картофелины (300 гр.), Лавровый лист, 2 шт. гвоздики, заправка для супа, соль, 150 гр. жирных сливок. Время приготовления: около 40 минут. Морковь почистить, мелко нарезать и потушить в сливочном масле до готовности...

Шиитаке всё чаще появляются у нас на столе. В основном используют для салатов. А почему бы и не суп, подумал я. Так в нашей семье год назад появилось это блюдо. Готовится легко и просто. Понадобится: Шиитаке сушеные 50 гр. Морковь 1 шт. Картофель 3-4 шт. Лук репчатый 1 шт. Сыр плавленный сливочный 400 гр. Петрушка ~4 веточки. Масло сливочное и растительное. Соль, перец по вкусу. Заливаем шиитаке двумя литрами кипятка и оставляем на час. Настой не выливаем. Через час нарезаем грибы, лук и морковь...