Грибной суп я всегда варю на мясном бульоне, так и не как иначе 😉 Нам понадобятся : Как я уже выше написала , грибной суп я варю на мясном бульоне и сегодня у меня куриный. 800 гр курицы мы заливаем тремя литрами холодной воды , солим и ставим на медленный огонь. Пока наш бульон готовится замачиваем грибы и подготавливаем овощи. Грибы я промываю и замачиваю их на 30-40 мин. и после варю 20 мин. в той же воде. После замачивания и варки... грибы увеличиваются в 4-5 раз. Было 60-70 гр., а стало 350 гр...

Грибы очень ценный пищевой продукт. В их состав входит большое количество белков, углеводов, витаминов и минеральных солей. Самыми полезными считаются белые грибы, подосиновики, подберезовики.... Но сегодня мы приготовим суп из сушеных грибов. Тот год был особо богат на грибы и мы их собирали целыми корзинками, чего только мы не делали с ними и сушили, и мариновали, и замораживали.... а вот особый аромат и вкус, как у сушеных грибов, для меня милее нет.... Грибы усваиваются организм на 80 %. Они способствуют повышенному функционированию секреции желудочного сока...