Филе куриных бедер – 200 г Вода – 1,6 л Грибы шиитаке – 40 г Лук-порей (белая часть) – 40 г Ростки сои – 50 г Соевый соус – 60 мл Паста кимчи – 20 г Яйца – 4 шт Зеленый лук – 40 г Кинза – 4 веточки Соль, перец **** Филе куриных бедер освободить от жилок и жира, на резать мясо кусочками и положить в сотейник с кипящей водой. Периодически снимать образующуюся пену. Варить до готовности курицы...

ХуанХэ - интересное место. Ресторан очень старый, с длительной историей. Раньше сюда не только привозили автобусы с китайскими туристами, но и работали тут китайцы, не говорящие даже по-русски. Только хозяйка зала кое-как могла изъясняться. И кухня была соответствующая: черные тухлые яйца, коконы гусениц шелкопряда, куриные лапы и прочие подобные вкусности когда-то были в меню. И сайта у них толком не было. Но пару лет назад многое изменилось: меню стало более современное, ушли те сильно китайские...