Сыр рикотта - мой новый лучший друг. Я всегда готовил это блюдо из сочетания цельнозерновой пасты, томатного соуса и брокколи в качестве быстрого и полезного ужина… Но по какой-то причине я никогда по-настоящему не стремился к сливочно-томатному соусу. Слишком ленивый? Сегодня вечером я почувствовал вдохновение сделать свой соус немного гуще, сливочнее и сытнее. И именно поэтому рикотта - мой новый лучший друг. Я уже использовал половину и половину раньше, чтобы взбить томатный соус. Давайте...
Мелко нарезаем лук и обжариваем на разогретой с маслом сковороде до полупрозрачности.
Мелко нарезаем картошку , морковку и чеснок, добавляем к луку, перемешиваем.
Заливаем овощи двумя стаканами бульона и оставляем вариться под крышкой на среднем огне 30 минут/до готовности
Готовую овощную смесь с помощью блендера перемалываем до однородного пюре и отправляем в большую кастрюлю...