На курином бульоне любимый суп - это с опятами. Опята заготавливаю на осенью набираю в ближайшем лесочке, мою и сушу. Сушу целиком шляпки. Для приготовления супа беру 6-7 крупных шляп и нарезаю ножницами на соломку. Вот такими грибочками и пользуюсь для приготовления супа зимой. Очень простенький суп. Готовый куриный бульон.( Обычно он остается когда отвариваешь мяско для салатика). На 2 литра бульона беру: 2-3 картофелины, Горсть нарезанный грибов (6-7-шляпок),Половинку средней луковицы, 2ст ложки тертой моркови, шепотка укропа, Соль по вкусу и для затирки 1 яйцо 100 гр...

Я долго хотела приготовить этот старинный рецепт грибного супа из опят с соком маринованной капусты, но всё чего-то не хватало — то свежих грибов, то квашеной капусты. Наконец-то этот момент наступил: я подготовилась должным образом. Несколько дней назад созрела моя квашеная капуста и есть капустный сок. Потому что без сока квашеной капусты этот вкусный суп не сваришь. А потом я ходила в лес в надежде найти немного именно опят. Сейчас время для сбора этих грибов самое оптимальное, потому что на фотографиях в социальных сетях я видела корзины с грибами...