Ингредиенты: Нут — 3/4 стакана, перец болгарский — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидор — 5-6 шт., сельдерей черешковый — 1/2 пучка, зира — 1 ч. л., масло растительное — 2-3 ст. л., перец чили — по вкусу и желанию — 1/2 шт., чеснок — 1 зуб., соль — по вкусу — 3/4 ч. л. Нут перебрать и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду и залить 1-1,5 литрами свежей воды, поставить варить до готовности на 2-2,5 часа. Если вода будет выкипать, добавлять кипяток. Нашинковать лук, морковь и перец...

В турецкой кухне широко известен суп из баранины с нутом. В горячем кисловатом супе нут подчеркивает нежный вкус баранины. Мед - это лакомство к этому блюду. Сладкая добавка делает суп легко кисло-сладким. Ингредиенты: Пропаренного нута 1 чашка Фарша из баранины 400 г Мясной бульон 600 мл Лук 1 шт Помидоры 2 шт. Чеснок 1 головка масло 2 столовые ложки мед 1 чайная ложка Специи Хмели-Сунели по вкусу перец по вкусу соль Приготовление: 1. Нарезать лук и свежие помидоры мелкими кубиками...