Щи капустные с желтками. Суп капустный с сыром. Суп Голштинский с овсяной крупой. Суп капустный с кореньями и пряностями. Щи по-простому с говядиной. Щи ленивые из летней капусты. Щи суточные. Старомосковские. Ямщицкие. Сталинские. Дореволюционная кухня Российской империи делилась на три составляющих: крестьянская, мещанская и дворянская. И если между крестьянской и мещанской различия были весьма условными, то дворянская отличалась кардинально. Это не значило, что к столу высокородного дворянина не подавалось простых русских щей или томленной в печи каши...

Капустняк - лучшее блюдо украинской кухни. Готовить его научила меня бабушка, а ее прабабушка. Этот суп популярен на Западной Украине и в Польше. В некоторых деревнях приготовление капустняка - целый обряд...