ГОРОХОВЫЙ СУП ПО-ИВЛЕВСКИ
Быстрый супчик с горохом Орегон от Ани @pitaniebezpravil Никольской🍵 Лето – пора, когда стоять у плиты совсем не хочется. Но в прохладные дни можно потратить немного времени и приготовить этот питательный и простой супчик. Горох Орегон не надо замачивать, он разваривается быстро. Весь процесс готовки займет не более 40 минут. Нам понадобится: • 1 стакан гороха Орегон • 2 литра воды • 3 средних картофеля • 1 морковка • 1 крупный помидор • 1 банка оливок без косточки (можно меньше) • соль, приправы – по вкусу Что делаем: 1. Отправляем промытый горох в кипящую воду. 2. Чистим картофель, морковь, помидор отделяем от кожуры. 3. Режем картофель, добавляем к гороху. 4. В глубокой сковороде пассеруем (желательно без масла, с небольшим количеством воды) тертую морковь и мякоть помидора. 5. Добавляем тушеные овощи в суп. Варим вместе минут 10. 6. За пять минут до готовности добавляем мелко порезанные оливки и все приправы. 7. Для более вязкой консистенции размять немного картофель, без использования блендера. Подавать с зеленью и ц/з булочкой. #авторские_колонки_vegetarian
Так гороховый суп готовят в ресторанах. Вкуснее супа в жизни не ела, теперь готовлю только по этому рецепту
Может ли гороховый суп стать ресторанный блюдом? Да, если готовить его по особому рецепту! Ведь для многих суп из гороха ассоциируется исключительно с домашней кухней, он простой и банальный. Но, можно его приготовить так, как шеф-повар. Многие любят и часто готовят гороховый суп, но всегда интересно узнать, как такие простые домашние блюда готовят именитые шеф-повара. Наверняка ведь, они знают какие-то секреты, как сделать блюдо ещё вкуснее. Это рецепт Константина Ивлева, который предлагает варить гороховый суп на копченых свиных ребрышках, получается действительно вкусно...