Здравствуйте, дорогие читатели! Давно я не готовила суп на баранине. Чаще варим его летом, в казане, да на костре, вот уж где раскрывается вкус барашка. Только состав супа другой, обязательно расскажу из чего готовим и покажу весь процесс приготовления, как только теплые денечки настанут. На этот раз купила рагу на кости, оказалось очень мало мяса, хоть и цена была не очень низкая. Ну да ладно, важен был именно аромат и навар. видео будет в конце статьи По желанию опустите в бульон луковицу и морковь...

кориандр, соль Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л. воды, вскипятить, снять пенку,. Нарезать одну луковицу кольцами, а другую кубиками. Добавить в бульон кольца лука, лавровый лист, горошины перца, соль. Варить до готовности. Вынуть из бульона мясо, нарезать кубиками, обжарить на масле со второй луковицей, посыпать мукой, влить немного бульона, потушить 5 минут...