Несколько лет назад я работал су-шефом в небольшом кафе-раменной, где готовил несколько видов этого замечательного супа: сёю рамен, мисо рамен, тонкацу рамен и другие. Конечно, в домашних условиях приготовить эти разновидности рамена довольно проблематично из-за специфических ингредиентов. Однако в этом кафе был еще один вариант простого домашнего рамена, с рецептом которого я вас сегодня и познакомлю. За основу мы возьмем куриный бульон, а в качестве основного ингредиента - лапшу южнокорейской продуктовой компании «Ottogi» Jin Ramen...

Суп рамен. Это японское блюдо, в основе которого пшеничная лапша. Рамен бывает с говядиной, курицей, свининой и креветками. Все остальные ингредиенты универсальные: зелень, немного овощей, яйцо. Рамен (Рамён) это простое недорогое блюдо, обладающее большой энергетической ценностью. Конкурент фо бо? Тольне не на фудкорте Ханой-Москва :) Хоть блюдо и считается первоначально японским, но на "патент изобретателя" претендуют Китай и Корея...