Сегодня я хочу поделиться с Вами старым рецептом из наших семейных записей. Заранее извиняюсь за то-что возможно будет тяжело понять какие-то вещи так как нашим рецептам около 100-150 лет, а там как Вы понимает и по другому все излагалось, да и слова были не много другие, но я для Вас буду стараться. И так начнем: Нужно очистить огурцы (5 шт.) и разрезать каждый на части, и вырезать середину. Одну половину огурцов нарезать кружками и сварить в соленом кипятке, а после вынуть, перелить холодною водой и оставить в холодном месте...

Для приготовления супа с солёными огурцами нужно подготовить воду, картошку, морковь, лук, солёные огурцы, масло подсолнечное, куриное мясо, лавровый лист, соль, молотый перец, корень петрушки, корень сельдерея. Для начала нужно приготовить овощной бульон. Корни петрушки, сельдерея и, по желанию, корень пастернака очистить и промыть. Если корешки петрушки маленькие, достаточно будет хорошенько промыть их от грязи. Сельдерей нарезать небольшими кубиками. Опустить коренья в подходящую кастрюлю - в данном случае на 4 литра...