Впервые я попробовала самые известные блюда из нута - хумус и фалафель будучи на отдыхе в Израиле, но сама всё не решалась приготовить турецкий горох. Созрела после того, как в ресторане восточной кухни попробовала узбекский суп с нутом. И понеслось! Именно в супчиках, которые очень любят в нашей семье, нут прижился. Сегодня поделюсь нашим любимым супом из нута, который я обязательно готовлю в зимний период не раз. Сегодняшний суп, в принципе, не суп-пюре в чистом виде. Эдакий симбиоз мятого и цельного нута в одной тарелке...

Нет ничего вкуснее, чем овощной суп-пюре, сваренный на курином бульоне. Курица, хоть и диетическая птица, но навар даёт отличный. Суп-пюре получается не пустым, как если бы был приготовлен просто на воде...