Это вкусное и нежное блюдо сочетает в себе сладость батата и экзотические нотки кокоса и имбиря. Ингредиенты: Для супа: - 500 г сладкого картофеля (батата), очищенного и нарезанного кубиками - 1 средняя луковица, мелко нарезанная - 2 зубчика чеснока, измельчённого - 1 маленький кусочек свежего имбиря (около 2 см), натёртого - 400 мл кокосового молока - 500 мл овощного бульона - 2 столовые ложки оливкового масла - 1 чайная ложка куркумы (по желанию) - Соль и чёрный перец по вкусу - Свежая кинза или петрушка для подачи Приготовление: 1...

Очищенный и вымытый лук порей нарезать, слегка поджарить на масле, прибавить очищенный, вымытый и нарезанный ломтиками картофель, залить 5 стаканами воды, положить соль и варить 25-30 минут. Сваренный картофель вместе с отваром протереть сквозь сито, прибавить горячее молоко и размешать . Перед...