Захотелось, чтобы в супе было очень много грибов)) Ингредиенты: гр говядины на кости, гр замороженных грибов (у меня - из г. Луги Ленинградской обл., отваренные и замороженные прошлогодние), гр шампиньонов мороженных крупными дольками, картофелин, большая морковь, луковицы, гр сливок (у меня-20% жирности), по вкусу Соль, специи (у меня-4 перца, лавровый лист), постного масла без запаха для обжарки, веточек кинзы - на подачу Способ приготовления: Варим бульон из говядины. Дважды тщательно процеживаем...

Ингредиенты: 1 кг говядины;200 г телячьих костей; 800 г корневого сельдерея; городская булка; 2 желтка; 1/2 стакана сливок; *соль по вкусу. Приготовление: Подавайте с гренками или с телячьей грудинкой. Ингредиенты: 1 кг говядины, 200 г телячьих голяшек, 800 г каштанов, 1/2 стакана сливок, 2 желтка, 1/2–1 1/2 стакана сухого белого вина, соль, кнели. Приготовление: Сварить бульон из говядины и телячьих голяшек, не добавляя коренья и специи. Снять жир с бульона и процедить его через салфетку. Обдать кипятком 800 г каштанов, накрыть и дать им немного постоять...