226 читали · 4 года назад
Суп на огуречном рассоле
Рассольник – древнерусское первое блюдо. Известно с 15 века и тогда оно называлось – Калья. Что означает мясной или рыбный суп, сваренный на огуречном рассоле. Сегодня, это популярное блюдо готовят с рисом, перловкой, пшенкой, с добавлением мяса и без него...
721 читали · 2 года назад
Больше не выливаю огуречный рассол, варю на нём вкуснейший русский рыбный суп — калью (пошаговый рецепт)
Сейчас очень модно не гнаться за экзотикой, а наоборот — вспоминать временно забытые рецепты предков. И вот сегодня я тоже хочу показать как раз такое блюдо. Главная его фишечка — огуречный рассол в составе. Самые эрудированные уже догадались, что я говорю о калье. Это своеобразный “дедушка” более современных рассольников, иными словами суп (рыбный или мясной), который варится не только на воде, но и на рассоле от огурцов. Вариаций белка для этого блюда масса. Но я советую попробовать именно мой вариант...
208 читали · 3 года назад
заготовка на зиму из огурцов для салатов или супов
Добрый день! Хочу поделиться рецептом заготовки огурчиков для салатов и супов на зиму. Благодаря этой заготовки ваши салаты и супчики получаются очень вкусные, а время приготовления значительно сокращается. Для приготовления нам потребуется: на 1 литр рассола Соль - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Укроп - 2 зонтика Лимонная кислота - 1 ч. л. с горкой Огурцы - 1-1,5 кг Огурцы моем под проточной водой, удаляем хвостики и цветы.  Замачиваем в холодной воде на час, если огурцы не свежие, то замачиваем на 4 часа...