Половину говядины нарежьте мелкими кубиками, половину прокрутите в фарш вместе с половинкой одной луковицы. Добавьте в фарш черный молотый перец, кориандр и соль по вкусу. Слепите маленькие фрикадельки. Нарежьте овощи мелкими кубиками. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле и обжарьте в нем лук и чеснок вместе с кусочками говядины на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Добавьте к мясу с луком кубики моркови и обжаривайте все вместе еще 5 минут. Всыпьте нарезанный перец и помидоры...

Как мы помним мастава - это традиционный узбекский суп. Иногда его называют «жидкий плов». А еще иногда и «похмельным супом». Как всегда и везде, есть интерпретации рецепта. Этой мой, фирменный рецепт маминого кулинара 👨‍🍳 Ингредиенты: - 500 граммов мяса (говядина или баранина) - 1 большая луковица - 3 зубчика чеснока - 1 крупная морковь - 1 красный перец - 1 стакан риса - 1 банка консервированной фасоли - 2 литра воды - 2 лавровых листа - соль и перец по вкусу - зелень для подачи Приготовление: 1...