🦌 Чукотский КРОВЯНОЙ СУП (АПАНА). Всю кровь после забоя оленя собрать, слить и, пока она еще теплая, тщательно перемешать руками, не допуская ее свертывания. Для длительного хранения залить эту кровь в предварительно промытый желудок оленя. Кровяной суп необходимо готовить на воде, для чего довести ее до кипения, затем малыми порциями, постепенно, добавить кровь и доварить суп на медленном огне. Сразу же после вливания крови варево имеет темно-бордовый цвет, когда же суп готов и кровь свернулась, суп становится просто бурым...

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить это первое блюдо - закинул в кастрюлю мясо, морковку, лук, картошку или вермишель и вот тебе и суп готов. Так я думала до тех пор, пока не приготовила суп по новому рецепту и результат был просто великолепным. Теперь готовлю каждый выходной этот вкусный сырный суп с куриными сердечками, моя семья его просто обожает. Готовиться он не сложно, а  в результате получается замечательное и ароматное первое блюдо. Суп с куриными сердечками и  лапшой - рецепт диетической кухни, поэтому его можно давать даже детям...