Кимчи — квашеная пекинская капуста со специями и перцем. У блюда пикантный вкус, хрустящая текстура и очень интересная история. Судите сами: изначально кимчи было едой для бедных, а сегодня это национальное достояние Кореи, его отправляли в космос и готовили на кухне Белого дома. Рассказываем, что такое кимчи, из каких продуктов делают и с чем лучше всего сочетать. Кимчи — это традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, чаще всего из пекинской капусты, приправленной острым перцем, чесноком, имбирем и солью...

Кимчи считается национальным блюдом Кореи и играет важную роль в местной культуре и кухне. Давайте подробно рассмотрим, что такое капуста кимчи, какая от нее польза, как ее готовят и с чем едят. Что такое капуста кимчи? Кимчи — это ферментированное блюдо, которое традиционно изготавливается из пекинской капусты, хотя иногда используются и другие виды овощей, такие как редис, огурцы или баклажаны. Процесс ферментации придает кимчи специфический кисловато-пряный вкус и обеспечивает сохранение продукта на длительное время...