Вспомним и, конечно же, не без нахлынувшей теплоты неизменный атрибут в меню всех советских столовых суп харчо. Не важно, что готовили его во времена СССР в тех же московских шашлычных по рецепту весьма далёкому от оригинала. Главное он был вкусным и не побоюсь этого слова самым популярным первым блюдом в то время. Три основных ингредиента супа харчо: говядина, ткемали и грецкий орех, которые должны были согласно рецепту в нём  обязательно присутствовать. Причём в самой Грузии харчо везде готовят по разному, но основа рецепта это табу...

Суп харчо: классический рецепт, «по-мегрельски» и «советский» рецепт харчо Если бы кто-нибудь решил составить список самых банальных блюд, супу харчо стоило бы отвести в нем одно из первых мест. Король общепитов и завсегдатай советских кулинарных книг, 30-40 лет тому назад он был частым гостем на столах наших родителей. Но, к сожалению, обычный советский человек, отведавший за жизнь пару бочек этого супа, так и не знал его настоящего вкуса Начну, пожалуй, с полемического. Не знаю, с чьей легкой...