Есть супы, которые я готовлю очень часто, и рецепт перед глазами мне уже давно не нужен. А есть супы, которые появляются на нашем столе крайне редко, потому что не везёт с рецептом и что-то идёт не так. Харчо - как раз из последних. Но муж очень захотел харчо и мы поехали на рынок за мясом для бульона и специями. Есть на нашем рынке грузинская лавка, там продаются классические грузинские специи, соусы, сыры и вино. Взвешивая хмели-сунели, продавщица явно грузинского происхождения поинтересовалась, что собираемся готовить...

Здравствуйте! На днях готовила суп харчо и решила поделиться своим домашним рецептом, может быть, он вдохновит Вас на приготовление вкусного супчика. Сразу хочу предупредить, мой вариант приготовления супа харчо отличается от классической версии Грузинского харчо. Но домашняя кухня тем и хороша, что здесь можно не придерживаться строго рецепта и есть место для творчества в приготовлении еды. В домашнюю еду хозяйки вкладывают душу и учитывают вкусовые предпочтения всей семьи. Поэтому по одному рецепту у каждой хозяйки получается свое блюдо – по вкусу и подачи...