Как правильно готовить суп харчо Ароматный, сытный и наваристый суп харчо хорош для зимних обедов, когда за окном мороз и хочется согреться. Популярное грузинское блюдо, нечто среднее между мясным супом и рагу, давно прижилось в русской кухне. Перед ним трудно устоять, особенно если харчо приготовлено по всем правилам. Но для того, чтобы насладиться этим блюдом, совсем не обязательно отправляться в кавказский ресторан. Поговорим о том, как правильно  готовить вкусный суп харчо в домашних условиях с соблюдением грузинских традиций...

Идеальным вариантом в это время приготовить на обед для любимых сытный, пряный, острый #суп Харчо. И подать его обжигающе горячим, ароматным, сдобрив кусочками острого перца, чтобы содержащийся в нём капсаицин быстро согрел промерзший организм. Скажу сразу, мой вариант харчо - не аутентичный. Ведь для приготовления его в Грузии используют тклапи, но где этот продукт взять в нашем городе, я не знаю. Аутентичные грузинские рецепты тут, при необходимости могу поделиться любым. По этой причине делюсь своим рецептом, адаптированным к нашим вкусовым пристрастиям и продуктовым возможностям...