Известным блюдом кавказского блюда является суп-харчо. Есть его вариация – с использованием грецких орехов. Так очень любят грузины. Рецепт супа харчо с орехами. Продукты: 1. Грецкий орех, ядра – 100 грамм 2. Помидоры – пол килограмма 3. Лук репчатый – 2 головки 4. Сливочное масло — ложка 5. Рис – 100 грамм или полстакана 6. Соль, перец, зелень кинза, чеснок, петрушка, другие специи по вкусу. Приготовление: 1. Лук порезать и потушить на сливочном масле в кастрюле. 2. Потолочь орех, смешать с луком...

🕐 20 минут активной готовки + 2 часа 👨‍🍳 Суп Харчо - пряный, наваристый и душистый суп, обязательными составляющими которого являются грецкие орехи и сок кислого сорта слив ткемали. Рецепт от грузинского шеф-повара. Ткемали получают следующим образом. Сок высушивают на солнце впрок, получая при этом нечто вроде тонких пластин – тклапи, легко растворяющихся потом в воде. Вряд ли тклапи можно найти еще где-либо кроме Грузии, поэтому взамен лучше использовать лимонный или гранатовый сок, или протереть свежую алычу...