Сегодня мы приготовим классический грузинский суп харчо — насыщенное и ароматное блюдо, которое завоевало популярность не только в Грузии, но и далеко за её пределами. Харчо — это настоящий символ грузинской кухни, где сочетаются богатый вкус говядины, пряные специи и кислинка ткемали. Его насыщенный аромат и густая консистенция сделают любой обед настоящим кулинарным праздником. Приготовьте этот суп и окунитесь в атмосферу тёплого грузинского гостеприимства. Давайте начнём! 🥄 История блюда Харчо — это традиционное блюдо грузинской кухни, чьи корни уходят в далёкое прошлое...

Суп харчо – самое известное первое блюдо кавказской кухни. В его рецепт часто вносят изменения, но здесь будем готовить харчо по классическому рецепту, так, как его с давних времен готовят в Грузии. Ингредиенты на 3-х л кастрюлю: Говядину промываем и закладываем в варить в кастрюлю. После закипания убавляем огонь до минимума, добавляем целую луковицу, связанный пучок кинзы, душистый перец-горошек и лавровый лист. Солим и варим в течение 2,5 часов, снимая появляющуюся пену. После достанем мясо, а бульон процедим...