Вчера был в гостях и попробовал необычный вариант любимого супа. И он мне не понравился! А оказалось, что хозяйка его готовит всегда именно так и считает, что это народный рецепт! Да, так бывает! Я не стал обижать хозяйку дома, но решил обсудить эту историю с вами, дорогие мои гурманы (читатели, друзья и подписчики блога “Вилка. Ложка. Палочки"”. А этот суп был всего лишь вариацией на грузинский суп Харчо. Но, это был харчо с бараниной! С мясом, который я не люблю с детства! С мясом, которого ну...

Рецепт супа харчо из баранины с черносливом и грецкими орехами - сытный, пикантный, с приятной кислинкой. Ингредиенты (на 2,5 - 3 литра воды): Способ приготовления: Сварить бульон из баранины. Мясо достать. Бульон процедить. Если мясо с костями - разобрать от косей. Порезать на кусочки и положить обратно в бульон. Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжарить. Перец порезать мелким кубиком, добавить к овощам, продолжать обжаривать...