Привет, друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего супа Харчо - абсолютного фаворита в рецептах на заказ среди подписчиков моего канала. Я готовлю его на говяжьем бульоне, а общем то, как и положено. Для этого подходит грудинка, голяшка, лопатка, я даже взяла еще и карбонат с косточкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Рецепт супа Харчо: на 3 литра бульона: 700-800 г говядина (грудинка, лопатка, голяшка) 3 ст.л. (90-100 г) рис 150 г кислая слива 150 г томаты в собственном соку (свежие помидоры) 60 г грецкие орехи 2 шт...

Суп харчо это, пожалуй, самое известное грузинское блюдо на постсоветском пространстве. Он присутствовал в меню любого уважающего себя ресторана на территории всего СССР. Конечно же, готовили его кто как мог, зачастую интерпретируя классический рецепт на местный лад. Часто заменяли недостающие ингредиенты тем, что было под рукой. Конечно, традиционно в Грузии суп харчо делали со сливой ткемали, но в российских (да и не только) условиях ткемали найти почти не реально. Поэтому, суп харчо часто делают с помидорами...