Утку разделать. Для вкусного и наваристого супа достаточно каркаса утки. Его порезать небольшими кусочками. Промыть холодной водой и поставить вариться. Перед закипанием может появиться немного пены. Ее аккуратно снять и выбросить. В бульон по желанию можно добавить один целый репчатый лук, 1-2 лавровых листа и несколько горошин черного перца. Бульону вариться 30-40 минут. Перед добавлением остальных ингредиентов из бульона желательно достать лук и лавровый лист. Картофель почистить и порезать кубиками...

Всем доброго воскресного дня! Перед вами очень вкусный и насыщенный сливочный суп с уткой и необычным красным рисом "Рубин". Попробуйте! Ингредиенты: 3-4 порционных куска утки 1 л воды 1 луковица 2 соцветия гвоздики 1 лавровый лист 2 картофеля 1 морковь 100 г риса "Рубин" (или коричневого риса) 75 г брокколи 0,5 ч. л. базилика 100 мл сливок 33% петрушка, соль, перец по вкусу Приготовление: Куски утки положите в холодную воду, доведите до кипения, добавьте луковицу с воткнутыми в неё гвоздичками и лавровый лист...