Прошлым летом у нас гостил друг и предложил сделать зелёный супчик. Я знаю что делают из щавеля, но никогда не слышала, что можно делать из свекольных листьев. У меня есть маленький приусадебный участок, всего сотка, но там я сажаю немного свеклы, моркови и укропа, а иногда и цветы по настроению. Поэтому пошли и нарвали свекольных листьев и приступили готовить суп. С тех пор именно такой супчик стал моим любимчиком, поскольку готовить его до смешного быстро, даже никакой крупы не надо, а получается сытным и вкусным...

На обед захотелось лёгкого супчика. Правда, сегодня готовила и для себя, и для мужа, поэтому есть небольшие нарушения. Бульон на свиной косточке (совсем без жирка) сварила, мясо отделила. Бульон лёгкий - косточка небольшая, но вкус мясной. В бульон добавила одну картофелину (нарушение!), мясо, которое с косточки, замороженную свекольную ботву, лавровый лист, зелёный лук. 5 минут прокипятила, и готово. Вместо свекольной ботвы можно щавель или молодую крапиву, но я её не люблю...