Каждый год в мае папоротник орляк начинает пускать свои первые упругие молодые побеги. И жители Сибири, Алтая и Дальнего Востока начинают его заготовку: папоротник солят, маринуют и даже вялят, в приготовленном виде он по вкусу напоминает грибы, да и по содержанию белка папоротник близок к опятам. Пищевая ценность орляка была известна уже давно, ведь это было первое средство от авитаминоза и цинги на Дальнем Востоке и Камчатке. Современные ученые указывают на богатый витаминно-минеральный состав...

За 10 минут (если без мясного бульона). Очень легкий в приготовлении и на вкус супчик. Особенно актуально во время самоизоляции, когда на щи-борщи смотреть уже сил нет. А такой и дети едят с удовольствием, и возиться с ним не надо...