Прошлым летом у нас гостил друг и предложил сделать зелёный супчик. Я знаю что делают из щавеля, но никогда не слышала, что можно делать из свекольных листьев. У меня есть маленький приусадебный участок, всего сотка, но там я сажаю немного свеклы, моркови и укропа, а иногда и цветы по настроению. Поэтому пошли и нарвали свекольных листьев и приступили готовить суп. С тех пор именно такой супчик стал моим любимчиком, поскольку готовить его до смешного быстро, даже никакой крупы не надо, а получается сытным и вкусным...

Этот легкий супчик можно сварить на бульоне, но лучше вместо мяса использовать колбасу. Супчик готовится легко и быстро. Все овощи моем, чистим. Картофель нарезаем брусочками. Колбасу и помидор кубиками. Свеклу и морковь можно натереть на терке, а лук нашинковать. Но я все перемалываю в измельчителе, кстати листья тоже. Нужно прежде только убрать крупные прожилки. Можно их мелко нарезать. Поставить воду и пока она закипает, обжарить на сковороде лук, морковь, помидор...