Готовим свекольный суп, но не холодный. Друзья, всем привет! Рада видеть, что вы ко мне заходите. Но если бы еще оставляли комментарии и делились своими рецептами, было бы совсем хорошо. Мы сегодня в огороде сорвали три первые свёклы для ботвиньи. И мне сразу вспомнилась песенка поросят: Я-свинья, и ты-свинья, Все мы, братцы, свиньи. Нынче дали нам, друзья, Целый чан ботвиньи. У меня,почему-то ботвинья ассоциируется с едой для свиней, поэтому я называю ее свекольным супом. Как известно, в свекле содержится фолиевая кислота, марганец, калий, витамины С и B6, железо, клетчатка...

Сегодня у нас сезонное блюдо. Летнее и очень яркое. Нам для него понадобится молодая свеколка и ее листочки, можно и стебелечки. А также еще вот эти продукты. Кстати, очень вкусно добавить свекольные листья в салат, или мелко порубить и добавить с другой зеленью в творог Если нет свекольных листьев можно взять мангольд, то есть листовую свеклу, или же шпинат. По калорийности ваш суп получится около 33,5 ккал/ 100 г, добавите сметаны калорийность чуть вырастет, но не критично. Суп готовится просто,а съедается быстро...