Густой и сытный испанский суп по-галисийски, классический вариант которого готовится из ботвы брюквы, белой фасоли, свиной ноги и ароматной колбасы чоризо. Этот суп пользуется особой популярностью на северо-западе страны, в дождливой Галисии. Этот вариант немного адаптирован под наши реалии. Ботва брюквы заменена на петрушку, морковь и чеснок, а вместо магазинного хамона использован хамон домашнего приготовления. Время приготовления: 3 часа. Выход: 10-12 порций. Ингредиенты: • кость от хамона — 1,0...

Так случилось, что вы или ваши друзья/близкие привезли целый окорок хамона. Мясо съели, а нога осталась, что же теперь с ней делать? Ответ прост - это отличный шанс попробовать вкуснейший испанский гороховый суп. Ингредиенты: 1 - 1,5 кг кости от хамона с остатками мяса 1 стакан зеленого сухого колотого гороха 5 картофелин 3 луковицы 2 морковки 3 ст.л. сухой паприки соль по вкусу 1 ч.л. сахара 2 зубчика чеснока растительное масло кайенский перец Приготовление: Кость с мясом положите в кастрюлю и залейте тремя литрами холодной воды...