Что за овощ такой странный - капуста кольраби? На капусту то на самом деле совсем не похожа по внешнему виду. Капуста Кольраби - это и не корнеплод, и не листовой овощ, а разросшийся стебель, по вкусу напоминающий кочерыжку белокочанной капусты, только гораздо нежнее и слаще. Не сложно вырастить капусту Кольраби на даче, тем более, что в овощных магазинах она редкий гость. И, самое главное это то, что из всех капуст она поспевает первая. Как приготовить кольраби? Её можно: есть сырой, тушить, томить, запекать, фаршировать...

Лично я, вообще, сажаю кольраби ради этого супа! Уж очень вкусный! А если учесть, что кольраби поспевает раньше всех других капуст, то этот суп радует особенно сильно - наконец-то что-то из свежих овощей! И первая кольраби у нас нарасхват! Мне надо супчика, молодежь грызет сырой - "для витаминизации"! Ну, конечно, я оставляю кольраби в пользу детей! Сырая полезней. Но случается, что все вдоволь "нагрызлись", а кольраби осталась. Хранить ее летом неудобно: места в холодильнике и так не хватает, и тогда я снова варю суп...