Приветствую всех гостей и подписчиков моего маленького кулинарного блога. Постоянные читатели уже знают, что на днях я приобрела замечательного, домашнего гуся, из основной части которого я уже успела приготовить жаркое из гуся в красном вине. Настало время сварить вкуснейший суп из гуся с домашней лапшой.   Так как гусь у меня домашний, то варить его придется  значительно дольше. Для приготовления этого супчика у меня ушло приблизительно 2 часа варки. Суп получился сытным, наваристым, очень вкусным...

В моей семье любят такой гороховый суп-пюре.Он получается густым ,в этом-то и весь смак! Наливаю 2 литра воды в трехлитровую кастрюльку и ставлю на огонь.Добавляю туда промытого колотого гороха.Довожу до кипения и убавляю газ,сбираю пену.Солю. Одновременно начинаю обжаривать на сковороде нарезанное гусиное филе ,обрезая его с бедрышек.Обрезанные бедра так же укладываем на сковородку. После закипания гороха минут через пятнадцать как обжарятся с обеих сторон кусочки гусятины ,опускаю их в кастрюлю, стараясь,что бы вытопившийся жир остался на сковородке...