Соль, перец по вкусу Способ приготовления: 1. Сразу подготавливаем все продукты моем, чистим, режем и т.п. 1.5 кг говяжьих хвостов нарезаем на суставные куски. 600 гр. лука режем полукольцами или перьями. 250 гр. моркови нарезаем крупно. 500 гр. помидор заранее удалив пленку нарезаем на дольки. Один хороший пучок петрушки нарезаем средне. Чистим 2 головки чеснок и мелко измельчаем ножом. 2. Все продукты намыли и порезали. Теперь ставим казан на огонь и вливаем в него 150 мл. растительного масла. Как масло накалится отправляем обжариваться до золотистого цвета кусочки говяжьих хвостов...
Допустим, добрый мясник на рынке послал вам чудесный говяжий хвост. Вот он, на фото внизу. Вы в раздумьях: отдать хвост на съедение коту, подарить врагу или сделать из него что-то вкусное? Не спешите воротить нос: хвост – это вам не отбросы какие, а вполне себе ценный и питательный компонент, который используется в кухнях многих народов – и восточных, и европейских. Едят же лягушачьи лапки, жучков всяких и улиток, бычьи яйца. Денег больших за них отдают гурманы. А тут – хвост! Рублей за сто его можно купить на любой ярмарке...