Еще с детства всем нам хорошо знаком гороховый суп. Да и сейчас чаще всего его варят на основе готовых брикетов. Но настоящий гороховый суп готовится вовсе не из брикетов, а из цельного сухого гороха. Он варится значительно дольше, но и результат ощутимо лучше...

Гороховый суп я обычно делаю из говядины и копченых свиных ребрышек. Но иногда и такой облегченный вариант из курочки. Куриный гороховый супчик любят детки. ----- Нам понадобится: ----- Для этого супа подходят любые части курицы - бедрышки, голени, половина целой курицы или филе (для самого диетического супчика). Я на этот раз взяла голени. Курицу помыть прохладной водой. В трехлитровой кастрюле вскипятить воду, положить курицу. Когда курица закипит, в кастрюлю добавить промытый горох. Я обычно беру колотый, за время варки супа он разваривается в кашицу, получается как суп-пюре...