Щука, как и любая речная рыба, отличается костлявостью, поэтому рисковать и оставлять в супе необработанное от костей филе я не стала. Я выбрала фрикадельки, которые проходят предварительную обработку в виде прокручивания мяса. Время приготовления – 60 минут. Количество порций – 4. Ингредиенты Чтобы приготовить задуманное, возьмем: · щучьи головы и хвосты – 700 г; · рыбные фрикадельки из щуки – 160 г; · картофель – 250 г; · морковь – 80 г; · лук – 70 г; · масло – 1 ст.л.; · вода – 2 литра; · перец горошком – по вкусу; · лавровый лист – по вкусу...
Рецепт из раздела «Кухня» портала для рыбаков Фиш-Хук. Давно, братцы, не делился я с вами рецептами. Как-то упомянул я рыбный суп с щучьими фрикадельками. И пообещал, как зубастую словлю, непременно рецепт на ваш суд вынесу.
На крайней рыбалке щучки были словлены. А значит, пришло время обещание сдержать. Рецепт этот наработал я сам. Не исключено, что нечто похожее существовало ранее. Не знаю, не проверял. Расскажу ход мыслей. Щука рыба костлявая. Поэтому наиболее популярны из неё котлеты.
Можно и чебуреки приготовить...