Щука, как и любая речная рыба, отличается костлявостью, поэтому рисковать и оставлять в супе необработанное от костей филе я не стала. Я выбрала фрикадельки, которые проходят предварительную обработку в виде прокручивания мяса. Время приготовления – 60 минут. Количество порций – 4. Ингредиенты Чтобы приготовить задуманное, возьмем: · щучьи головы и хвосты – 700 г; · рыбные фрикадельки из щуки – 160 г; · картофель – 250 г; · морковь – 80 г; · лук – 70 г; · масло – 1 ст.л.; · вода – 2 литра; · перец горошком – по вкусу; · лавровый лист – по вкусу...

Легкий, ароматный, очень бюджетный и ВКУСНЫЙ. Как я писала в предыдущем посте из 1 большой щуки мы приготовили фарш, из которого нажарили наивкуснейших котлет, и центральную кость мы специально не слишком освобождали от филе,так как планировали суп. улов мужа. наш суп из половины центральной кости самой большой на фото щуки Так вот берем эту кость кладем в воду и варим минут 15-20. Затем процеживаем 2 раза бульон и с кости снимаем вареное филе. Мы его позже закинем в суп. В бульон кладем нарезанный картофель, тертую морковь и половину луковицы...