Сегодня на обед у нас очень оригинальный суп – дюшбара по-азербайджански. Большинству такое название покажется совершенно новым, но азербайджанские хозяйки знают это первое блюдо практически с самого рождения. Классический вариант дюшбары – это бульон из бараньих косточек с шафраном и миниатюрные пельмешки размером с жемчужину из мякоти, преобразованной в фарш, приправленный ароматными специями, луком и чесноком. Однако в каждом уголке Азербайджана блюдо готовят различными способами. К примеру,...

Суп дюшбара Добрый день дорогие читатели.Сегодня предлагаю вам еще один рецепт из богатой кулинарии Азербайджана.Древняя кухня, причем основные ингредиенты блюд это мясо и пряные специи.А добавляют все эти специи потому что все повара хотят делать самые лучшие блюда которые отличались бы друг от друга.На севере страны одни приправы,на юге одни.Но от этого кухня только выигрывает за счет разнообразие. Азербайджанский суп с пельменями дюшбара готовится на пряном прозрачном бульоне с большим количеством специй...