Чорба де бурта — это настоящий символ румынской кухни. Густой, ароматный суп из говяжьего рубца с насыщенным бульоном, сметаной и специями согревает душу и тело. Его насыщенный вкус и шелковистая текстура делают чорбу обязательным блюдом на всех праздниках и в лучших румынских ресторанах. Название «чорба» происходит от турецкого слова, означающего "суп". В Румынии чорбы стали целым направлением в кулинарии — это всегда супы с ярким вкусом и кислой основой. Чорба де бурта зародилась как блюдо для восстановления сил и быстро превратилась в гастрономическую гордость страны...

Чорба – сербский суп, известный не только в Сербии, но и за ее пределами. Это традиционное блюдо, которое имеет древние корни и глубокие исторические связи с культурой и кулинарией этой страны. Суп также популярен и в других близлежащих странах, собственно во всей бывшей Югославии, а также Румынии, Болгарии и Молдавии. И везде рецепты свои, немного отличающиеся, но очень вкусные. Бытует мнение, что название чорпа происходит от восточного – шурпа. То есть, очевидно, что первоначальный рецепт был завезен с Ближнего или Среднего Востока во время вхождения Сербии в состав Османской империи...