Сундэ — это одно из традиционных блюд корейской кухни, представляющее собой кровяную колбасу, которая особенно популярна в Южной Корее как уличная еда. Основные ингредиенты для сундэ — свиная кровь, клейкий рис и овощи. Это блюдо имеет глубокие исторические корни и является важной частью корейской культуры питания. Сундэ — это колбаса, которую делают из свиных или иногда говяжьих кишок, наполняя их различными начинками. В классическом варианте используется смесь свиной крови, клейкого риса (иногда заменяемого на лапшу из крахмала), овощей, пряностей и зелени...

Рассказываю, что такое сундэ и как это едят. Рецепт корейской колбасы сундэ весьма занятен. Свиной кишечник фаршируют лапшой, ячменем и свиной кровью, дополняют соевой пастой, салом, рисом, кимчи, луком — финальный список ингредиентов у каждого повара свой. Тщательно завязывают и варят до 10 минут...