Если вы спросите коренных жителей Узбекистана о том, какой у них любимый праздник, то в подавляющем большинстве случаев услышите, что это Навруз. Этот праздник корнями уходит в глубокую древность, во времена появления земледелия и культов, связанных с ним. Навруз не имеет прямого отношения к обычаям ислама, но является национальной традицией во многих странах, через которые проходил Великий шёлковый путь. Самый главная праздничная дата - 21 марта. И это неслучайно, ведь это астрономический день рождения весны, день пробуждения, обновления и новой жизни...

Поднимите руки, кто знает, что такое сумаляк? А кто его пробовал? Я впервые услышала это название, когда приехала в Узбекистан и попала на праздник весны - Навруз. В Узбекистане главным блюдом Навруза считается сумаляк - природный энергетик, помогающий организму встрепенуться после зимней спячки. Так что же это за чудо-блюдо такое? Приготовление сумаляка- процесс долгий. Варят его из чуть-чуть пророщенных зерен пшеницы с добавлением хлопкового масла, воды и муки. Все это в течении суток превращается...