Не так давно я рассуждал об основных правилах приготовления шашлыка, в комментариях тогда правильно заметили – а где сумах? Я тогда намерено не упомянул эту приправу, поскольку считал на большей части РФ его не купить. Но ошибся, в интернет магазинах, сумах продается в районе двухсот рублей за полкило, поэтому возвращаем приправу на ее почетное место. Что такое сумах и для чего он нужен Сам шашлык обрел популярность в СССР в семидесятые годы, когда начал развиваться туризм. Помните фильм три плюс два? Это как раз начало той эпохи...

Замариновать свинину можно разными способами. Я поделюсь самым любимым рецептом , фирменный рецепт от мужа. #шашлык #пикник #свинойшашлык #меню Ингредиенты: Способ приготовления: Точное количество в гр приправ не пишу, все любят по разному. Сумах, это ягоды одноименного дерева, еще называемого уксусным. Сумах придает мясу лёгкую кислинку, но кроме кислинки он еще придает особый аромат мясу. Кислая среда мариновочной смеси способствует задержке влаги в волокнах, поэтому даже самое жесткое мясо будет удивительно мягким и сочным...