Родиной этого известного во многих странах сыра является Самегрело, который расположен на Западе Грузии. Некоторые считают, что сулугуни (кстати, правильно - сулгуни), производят из цельного молока с закваской, причем напрямую. Так вот, мнение это ошибочно. Изначально происходит замешивание первичного сыра-заготовки, для которого используют молоко коровы или буйволицы. В результате получается продукт, похожий на имеретинский сыр. И лишь после этого заготовку пускают на изготовление сулугуни. Ее нарезают,...

Сулугуни – это очень популярный грузинский сыр. Во вкусе он раскрывается просто божественно: мягкий, эластичный и в меру соленый. Его можно есть как самостоятельно, так и добавлять в разные блюда. Если купленному сыру вы мало доверяете, сулугуни можно с легкостью приготовить дома. Важно только иметь терпение и дать сыру настояться. Рецепт сыра сулугуни опубликован в кулинарном блоге recepty.365 в Instagram. Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Молоко вскипятить и добавить соль. 2. Сметану смешать с яйцами...