Сулугуни — один из самых знаменитых и любимых сыров грузинской кухни. Его можно встретить на каждом застолье, добавить в горячие хачапури, пожарить на гриле или просто порезать к свежим овощам. Но откуда взялось это необычное название и в чём секрет тягучей структуры? История и происхождение названия Слово “сулугуни” уходит корнями в грузинский язык. По одной из версий, оно составлено из двух частей: “суло” — “сделать”, “гули” — “сердце”, что в свободном переводе означает “сделанный с душой” или “по сердцу”...

Сулугуни – знаменитый рассольный сыр родом из Грузии, один из самых важных компонентов грузинской кухни. Многим он известен, прежде всего, как незаменимый ингредиент в настоящих грузинских хачапури, хотя Сулугуни используется не только в них. Продукт добавляют в различную выпечку и салаты, обжаривают и даже маринуют, едят в виде самостоятельной закуски с вином и овощами. В статье мы расскажем, что представляет из себя сыр Сулугуни, каким он бывает и как используется в кулинарии. А также – как приготовить этот вкусный и полезный продукт в домашних условиях...