Сульфиты представляют собой производные серы, которые используются в качестве добавок благодаря их консервирующим, противогрибковым, антимикробным и антиоксидантным свойствам. Противоречие, возникшее вокруг его воздействия на здоровье, привело к их демонизации. Хорошим доказательством этого является то, что некоторые бренды продуктов питания заявляют на упаковке своих продуктов, что они не содержат СУЛЬФИТЫ. «Некоторые свойства сульфитов известны и использовались со времен Древней Греции», - говорит...

Рассказываем, как эта добавка воздействует на здоровье. Большинство продуктов, которые мы покупаем в магазинах, включают в себя те или иные пищевые добавки, позволяющие предотвратить их порчу, улучшить вкусовые качества или внешний вид. Одними из таких веществ являются сульфиты. Что такое сульфиты? Сульфиты (диоксиды серы) — это соединения, содержащие серу, которые активно используются в пищевой промышленности. Это производные сернистой кислоты, включающие в себя сульфаты, сульфиты и метабисульфиты...