В рамках фестиваля Moscow Cider Days 2022 прошел конкурс сидров и пуаре, в результате которого авторитетное жюри, в котором мне выпала часть участвовать и исполнять техническую роль председателя, выбрало лучшие сидры произведенные в России.
Всё начиналось с заявок сидроделов, где они описывали параметры своих продуктов — название, содержание алкоголя, уровень остаточного сахара, степень газации и так далее. На конкурс было заявлено 125 сидров от 35 сидроделен из 16 регионов России, поэтому большой частью работы был сбор и подготовка образцов...
3 июня отмечается международный День Сидра! И, в связи с этим знаменательным событием, мы решили подготовить для вас гид по наиболее популярным видам этого великолепного, освежающего летнего напитка. Сидр – это игристый напиток с низким содержанием алкоголя (1 – 8.0%), полученный путем либо натурального брожения яблок, яблочного пюре и сока (реже груши), либо с добавлением культивированных дрожжей. На сегодняшний день сидр считается вполне самодостаточным напитком, а не промежуточным вариантом между вином и пивом, как это было раньше...