Думаю, многие из нас начинали свою любовь к игристым винам с бюджетных полусладких шипучек, распитых на первых свиданиях или студенческих вечеринках. Я - не исключение. Но эволюционирование в вине неизбежно приводит вас к сухому и очень сухому игристому вину. Хорошее игристое вино и уж тем более - шампанское, кажется, всегда должно родиться брютом (что - вообще-то не совсем правда). Однако, мода на брюты появилась относительно недавно. До 60х годов прошлого века мир в основном предпочитал вина послаще...

Шампанское-это вино дорогое? Дорогое. Продавать сложно? Сложно, но оно и так у некоторых производителей уходит в лёт. Маркетинг? Не а, не слышали. Сложно продавать шаманское от крупных кооперативов, у которых сотни гектаров угодий. Вот тут надо вывернуться «мехом наружу», чтобы клиент к тебе повернулся лицом, а не тазобедренным суставом в совокупности с филейной частью. Тут не про уникальный терруар потребителю рассказывать, а легенды сочинять, чтобы было красиво и на слезу пробивало. Сегодня в...