Это – старинное крестьянское блюдо. Издавна хозяйки  кусочки хлеба, оставшиеся от трапезы,  собирали, сушили на печи, затем размалывали скалками в полотенцах и ссыпали в холщовые мешочки. Получившуюся хлебную крошку использовали как загуститель супов во время поста и как запеканку-сухарницу. Не нужно путать с «кусошником», здесь кусочки хлеба запекались в свежем виде, добавлялись куриные яйца, сметана или молоко, но это блюдо ели уже в период разговения, после длительного поста. Приготовление сухарницы не требует много времени, поэтому блюдо хорошо подходит для завтрака или ужина...

Простейшее "народное" блюдо из сухарей. Ингредиенты: Сухари Масло сливочное Сметана Соль Кипяток (Сахар по желанию) Процесс приготовления: Положить в посуду сухари, немного сливочного масла, добавить сметану, посолить (можно добавить сахар, если Вы "сладкоежка") и залить всё кипятком (примерно так же Вы "готовите" доширак или ролтон)...