Хрустящие, «легкие», вроде бы диетические — многие считают сухари отличной заменой хлебу, особенно при похудении. Но так ли все однозначно? Ответ дала нутрициолог Ирина Филатова. Нужно понимать, что сухари — это не отдельный продукт, а всего лишь подсушенный хлеб. Влага из него ушла, калории остаются. Например, в 40 г хлеба содержится около 90 ккал. После сушки в сухарях остаются все те же 90 ккал, хотя вес продукта составляет уже 15 г. Как отметила собеседница «Доктор Питер», качество сухарей тоже бывает разным...

Миф 1: От сухарей не так быстро толстеют, как от хлеба. Подобное утверждение не соответствует действительности. Сухари более калорийные, в них жира больше, чем в хлебе. 50 граммов сухариков дают примерно 200 ккал, тогда как 50 г булки — 125 ккал. Есть еще один миф - черный хлеб не так вреден для фигуры. Увы, но и черный хлеб, и белый имеют одинаковую калорийность. Единственное преимущество черного заключается в повышенном содержании клетчатки и большем количестве витаминов. Миф 2: Белый хлеб более калорийный, чем хлеб с отрубями...