Сухари толчёные в кулинарии очень востребованные. Они нужны для приготовления мясных и рыбных блюд, кондитерских изделий, запеканок и кнедликов. В каждой семье очень часто бывают в избытке куски чёрствого хлеба, которые можно использовать в приготовлении гренок и сухарей толчёных. Сухари лучше всего готовить отдельно из чёрного, и из белого хлеба, батона или сдобной булки. Но в любом случае хлеб должен быть без признаков плесени, тогда ваше здоровье не будет под угрозой...

Рецепт сухариков из черного хлеба в духовке неимоверно прост. Как несложно догадаться, все, что требуется для производства домашних ржаных сухариков, - это порезать хлеб, присыпать его солью и поместить в духовку. Итак, приступим. Ингредиенты: Как и при сушке пшеничных сухарей, хлеб для ржаных сухариков надо брать чёрствый. Соль является универсальной добавкой к ржаным сухарям. Но, безусловно, вместе с ней или вместо нее можно использовать и другие специи, например, карри, порошок чеснока, паприку, тмин, кориандр и др...

Добрый день. Сегодня я покажу вам, что я делаю с хлебом, который уже полежал 2-3 дня и стал не свежим. Это делается очень быстро, за минуты! У меня половина черного хлеба. Можно брать и хлеб кирпичиком, он удобнее и проще нарезается. Хлеб нарезаю на пласты, можно нарезать даже тоньше. Теперь нарезаю вдоль, такими полосками. Полоски разрезайте так, как вам удобнее - на 2 или 3 части. Получаются такие вот брусочки. Берем ёмкость, в которой будет удобно всё размешивать и выкладываем туда хлеб. У меня полголовки чеснока, берите 3 зубчика...